Bật mí 4 cách làm chả giò hải sản cực ngon cho mâm cỗ

1. Nguyên liệu làm chả giò hải sản

Với món nem hải sản hiện nay có rất nhiều cách chế biến khác nhau nên nguyên liệu chuẩn bị cũng có đôi chút khác biệt. Đặc biệt:

• Với món nem hải sản thông thường, chúng ta cần chuẩn bị khoảng 500g tôm, 300g thịt cua, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, hành lá, bánh tráng (bánh đa nem), gia vị ,. ..
• Muốn ăn món chả giò phô mai hải sản, bạn cần chuẩn bị 100g râu mực, 100g tôm sú, 100g thịt cua. Ngoài ra, các loại rau củ quả như xoài, hành tây, phô mai, trứng gà, tương cà, bánh tráng, rau húng, gia vị và sốt Mayonnaise.
• Riêng món chả giò tôm cần có khoảng 300g thịt tôm đất, 300g thịt nạc xay, thêm khoai lang, khoai môn, đậu xanh, bánh tráng, trứng và gia vị.
• Còn món nem cua bể thì có 300g thịt cua, 200g thịt nạc, 2 lòng đỏ trứng gà, mộc nhĩ, hành, bún, bánh tráng, gia vị. Ngoài ra còn có cà rốt, giá đỗ, rau sống ăn kèm.

2. Sơ chế nguyên liệu làm chả giò hải sản

Để làm món chả giò hải sản, việc tiếp theo mọi người cần làm là chuẩn bị nguyên liệu. Cách làm chả giò hải sản ngon cực kỳ đơn giản với các thao tác sau:

• Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu gồm tôm, cua, mực, thịt nạc
• Bước 2: Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố say nhuyễn.
• Bước 3: Tách lòng đỏ trứng gà và đánh tan
• Bước 4: Rửa sạch các loại rau củ quả cùng nhau
• Bước 5: Đối với món bún riêu cua bị hỏng, mọi người nên ngâm bún trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.

3. 4 cách làm chả giò hải sản ngon

Để giúp mọi người làm món chả giò hải sản ngon, dưới đây là 4 công thức đơn giản mà không phải ai cũng biết.

3.1. Cách làm chả giò hải sản đơn giản

Với cách làm chả giò đơn giản này, chúng ta chỉ cần thực hiện tuần tự các bước sau:

• Bước 1: Cho hành khô thái nhỏ và dầu ăn vào.
• Bước 2: Cho tôm, thịt cua đã chuẩn bị vào xào cùng.
• Bước 3: Thêm nấm hương, mộc nhĩ và gia vị vừa ăn.
• Bước 4: Cho cà rốt và hành lá vào nồi nước luộc giò
• Bước 5: Dùng chả giò như cuốn chả giò
• Bước 6: Cho dầu vào chảo lớn đun nóng rồi cho từng viên chả giò hải sản đã cuộn vào chiên.
• Bước 7: Dùng giấy thấm để thấm đều nem cho bớt dầu ăn.

3.2. Cách làm chả giò tôm thịt

Món nem thứ hai được nhiều người yêu thích chính là món nem cuốn tôm thịt. Các bước thực hiện bao gồm:

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm thịt tôm, thịt lợn xay, lòng đỏ trứng gà, khoai tây và đậu xanh.
• Bước 2: Thêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Dùng bánh tráng cuốn chả giò tôm thịt như cách cuốn chả giò hải sản đơn giản.
• Bước 4: Chiên chả giò với dầu để chả giò được giòn và dùng giấy thấm dầu ăn để chả giò bị ngấy.

3.3. Cách làm chả giò cua

Ngoài cách làm chả giò hải sản đơn giản, nhiều người thích ăn ghẹ cũng có thể làm món chả giò ghẹ thơm ngon. Trong đó, cách chế biến bao gồm các bước sau:

• Bước 1: Hấp cua chín để dễ lấy thịt.
• Bước 2: Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho thịt cua vào đảo đều.
• Bước 3: Trộn đều phần thịt cua đã rang với dầu và các nguyên liệu đã chuẩn bị.
• Bước 4: Cuốn nem cua bể với bánh tráng rồi chiên qua dầu ăn.

3.4. Cách làm chả giò hải sản phô mai ngon

Món cuối cùng được nhiều người yêu thích chính là món chả giò hải sản phô mai. Đặc biệt, cách làm chả giò vô cùng đơn giản với các bước sau:

• Bước 1: Ướp các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm mực, tôm, cua và phô mai băm nhỏ với gia vị vừa ăn.
• Bước 2: Cho một chút rượu vào các nguyên liệu hải sản đã sơ chế vào xào để nguyên liệu không bị tanh.
• Bước 3: Cho thịt cua, tôm, mực, xoài, hành tây, phô mai trứng vào bánh tráng rồi cuốn như cuốn chả giò.
• Bước 4: Chiên ngập dầu chả giò rồi dùng giấy thấm bớt dầu để chả giò bị ngấy.

Với những cách làm chả giò hải sản trên đây, chắc chắn bạn đã tự tin vào bếp để chuẩn bị cho bữa cơm rồi phải không nào? Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà chúng mình không đeo tạp dề, vào bếp làm món chả giò hải sản cho gia đình mình thưởng thức ngay tối nay nhỉ?

Chợ thực phẩm