Cách làm kẹo hạnh phúc Nougat siêu ngon siêu dễ đón Tết

Tết đến rồi, chắc hẳn ai cũng chuẩn bị làm món bánh trôi tàu đón Tết rồi phải không? Bên cạnh những loại mứt nổi tiếng, kẹo mứt dừa, mứt bí, kẹo dừa, kẹo chuối, … Kẹo Nougat hay còn gọi là kẹo hạnh phúc là một trong những món ăn vặt được chị em săn lùng. Kẹo mang tên may mắn, ý nghĩa rất phù hợp trên khay bánh mứt ngày Tết, với mong muốn một cái Tết an lành, hạnh phúc. Ngoài ra, món ngọt độc đáo này còn làm phong phú thêm ẩm thực ngày Tết. Cùng học cách làm kẹo lạ mà dễ làm này nhé. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm được những mẻ kẹo hạnh nhân thơm ngon đón Tết.

Kẹo hạnh nhân là gì?

Nougat là một loại bánh ngọt có lịch sử lâu đời, có từ thế kỷ 16. Kẹo có nhiều tên gọi và được đặt tên tùy theo từng quốc gia. Cái tên kẹo hạnh nhân xuất phát từ Pháp. Ở Ý nó được gọi là Torrone, ở Tây Ban Nha nó được gọi là Turron. Tuy nhiên, cho đến nay chúng ta vẫn chưa biết chính xác món ngọt ngon và nổi tiếng này đến từ quốc gia nào, chỉ biết đến từ Châu Âu. Có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của những chiếc kẹo này, nhưng hầu hết các nhà sử học đều tin rằng những chiếc kẹo này có từ thời La Mã cổ đại. Kẹo được làm từ mật ong, hạnh nhân, trứng. Bánh kẹo sau đó được sử dụng cho những mục đích đặc biệt hoặc dâng lên Chúa. Ngày đầu tiên được ghi lại cho kẹo là năm 1441 ở Cremona, Ý, với tên gọi torrone.

Cách làm kẹo hạnh phúc

Vật liệu chính:

250gr kẹo marshmallow

100g bơ không muối

100gr sữa bột

160-200gr các loại hạt (óc chó, hạnh nhân, hạt bí, hạt dẻ cười…); Mứt (việt quất, dâu tây, …), bánh quy, …

Ngoài ra còn có các dụng cụ: khuôn đổ kẹo, bánh tráng gói kẹo, túi đựng kẹo, giấy nến. Bạn có thể mua những thứ này ở tiệm bánh hoặc trực tuyến

Chạy

• Sử dụng chảo chống dính dày, có đáy lớn để trộn dễ dàng hơn. Bật bếp và đợi chảo nóng lên. Sau đó cho bơ vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó cho kẹo marshmallow vào trộn đều cho tan. Bơ mang lại cho kẹo một hương vị và cảm giác rõ ràng hơn.
• Khi kẹo marshmallow tan chảy cho mỗi bit Sữa bột nguyên kem trên và trộn chậm Để sữa bột trộn đều vào kẹo và bơ. Thêm hạt và mứt đã chuẩn bị vào hỗn hợp và tiếp tục trộn. Cho hạt từ từ Để tránh vón cục, rất khó trộn đều chúng. Bạn có thể sử dụng mứt, trái cây sấy khô, các loại hạt hoặc bánh quy giòn mà bạn yêu thích để món kẹo thêm hấp dẫn.
• Đổ kẹo vào khuôn có lót giấy da. Dàn đều kẹo trong khuôn. Độ dày của kẹo khoảng 1,5-2 cm rất đẹp mắt. Phủ một lớp giấy da lên bề mặt kẹo, sau đó dùng que lăn lăn qua giấy da để kẹo đều, phẳng và đẹp mắt.
• Đặt khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 giờ Đảm bảo kẹo chắc.
• Cắt kẹo thành từng miếng vừa với túi đựng kẹo. Kích thước viên kẹo dài khoảng 5-6cm. chiều ngang khoảng 1,5 cm là được.
• Gói kẹo: Gói bánh tráng xung quanh kẹo (có thể ăn bánh tráng giống như ăn kẹo dừa). Bánh tráng giúp kẹo luôn khô ráo và dễ sử dụng. Sau đó cho kẹo vào túi đựng kẹo và dùng máy điều nhiệt để gói kẹo.

Một số gợi ý:

• Khi nấu đồ ngọt, có Giữ lửa nhỏ để kẹo không bị cháy.
• Nếu không thích bơ bạn có thể giảm bớt lượng bơ hoặc nếu thích ngọt có thể cho thêm marshmallow tùy theo khẩu vị và sở thích.
• Vì kẹo dẻo khá nhanh nên hãy chuẩn bị khuôn và cố gắng phân phối kẹo thật đều và nhanh.
• Bạn có thể dùng hộp nhựa hoặc bất cứ thứ gì có thể thay thế khuôn kẹo
• Nếu không có máy điều nhiệt để gói kẹo, bạn có thể dùng máy làm tóc để thay thế.
• Bao bì kẹo có thể được sử dụng thay thế cho túi đựng kẹo.

Nơi Mua Nguyên Liệu Làm Bánh và Dụng Cụ Làm Bánh Có Uy Tín:

Beemart: là một trong những tiệm bánh lớn, có nhiều chi nhánh tại Hà Nội và TP. Ngoài các cửa hàng này, Beemart cung cấp dịch vụ mua sắm trực tuyến trên trang web của cửa hàng. Dưới đây là địa chỉ một số chi nhánh của cửa hàng:

• 102 Võ Thị Sáu, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• 212 Âu Cơ, P9, Q.Tân Bình, TP.HCM
• 156 Thống Nhất, Q.10, Q.Gò Vấp, TP.HCM
• 5/26 Nguyễn Khánh Toàn, P. Quan Hoa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
• 246 Lò Đúc, Đống Mác, Quận Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội
• 157 Láng Hạ, Q. Đống Đa, Hà Nội

Baker’s Nhất Hương là một trong những siêu thị uy tín nhất trong lĩnh vực làm bánh tại TP.HCM nói chung và toàn quốc nói riêng. Dưới đây là địa chỉ của một số chi nhánh:

• Tầng 2-3, Tòa nhà Choy’s, 61A Trần Quang Diệu nối dài, P3, Q3, Tp.HCM
• Lầu 2, 21 Nguyễn Thị Thập, Q.Tân Phú, Q.7, TP.HCM
• Lầu 2, 155 Tân Kỳ Tân Quý, P.Tân Sơn Nhì, Q.Tân Phú, TP.
• 2B Lê Đức Thọ, Q. Mai Dịch, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
• Số 43, Ngõ Thịnh Hào, Đường Tôn Đức Thắng, Ga Hàng Bổ, Quận Đống Đa, Hà Nội

Ngoài ra, bạn có thể mua dụng cụ làm bánh từ trang web mua sắm trực tuyến Shopee

phần kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã làm được những ly kẹo hạnh nhân thơm ngon nhanh chóng rồi phải không? Bạn còn chờ gì nữa? Vào bếp ngay và làm hàng tấn kẹo để đãi cả nhà và bạn bè trong dịp Tết sắp tới. Chúc bạn may mắn và luôn hạnh phúc như cái tên “Nougat” ngọt ngào này. Cảm ơn bạn đã ghé thăm và ủng hộ bài viết của tôi.

398 lượt xem