Cách làm kẹo mè xửng đặc sản xứ Huế

Huế luôn được biết đến với những món ngon đặc sản như bún bò Huế, bánh canh gà, bánh canh Bà Đợi, bánh bột lọc… hay kẹo mè xửng Huế. Với món kẹo mè đen tẩm đường mật ong thơm ngon được làm từ công thức vô cùng đơn giản, bạn không cần phải ra tận Huế hay nhờ người mua hàng để ăn khi thèm. Vui lòng làm theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu để làm kẹo mè xửng cho 4 người:

– 1 chén cơm mè đen

– 1 chén nước mắm mè trắng

– 70 ml mật ong

– 50 ml nước

– 35 g đường

– 1 thìa cà phê bơ không muối

– Muối

Cách làm kẹo mè xửng cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu sản xuất kẹo mè xửng:

– Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần.

– Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: cốc đong, ấm đun nước, các khay giấy thấm dầu.

– Bơ để rã đông cho tan chảy lấy đúng 1 thìa cà phê.

– Vừng đen cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Các bước làm kẹo mè xửng cho 4 người:

– Bước 1: Bạn cho nước, đường và một chút muối vào xoong rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết.

– Bước 2: Đổ mật ong đã chuẩn bị vào khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

– Bước 3: Cho thêm thìa cà phê bơ không muối vào đun sôi.

– Bước 4: Sau khi nấu xong, bạn đổ vừng đen đã xay nhuyễn cùng với vừng trắng vào, đảo đều, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

– Bước 5: Cho hỗn hợp kẹo ra khay đã lót sẵn giấy thấm dầu rồi dàn mỏng hỗn hợp sao cho dhoonx kẹo dày khoảng 1 cm.

– Bước 6: đợi kẹo nguội rồi dùng dao cắt thành từng miếng hình chữ nhật kích thước 3 × 7 cm.

– Bước 7: cho hộp kín vào bên trong để từng bước bảo quản thức ăn bạn nhé!

Lưu ý khi làm kẹo mè xửng:

– Có thể thay bơ chưa ướp muối bằng dầu ăn để dễ tìm hơn.

– Trước khi cắt kẹo bạn cần để thật nguội rồi mới cắt, nếu không kẹo sẽ không được vuông vắn đẹp mắt mà còn dính vào dao.

– Bạn có thể làm kẹo mè trắng theo công thức tương tự như trên. Chỉ cần đổ mè đen ở bước.

Chỉ vài bước đơn giản và nhanh chóng là bạn đã có ngay một hộp kẹo đặc sản Kẹo mè Huế ngon. Đây là một trong những loại kẹo dẻo dễ thương mà mọi người và các thành viên trong gia đình yêu thích và chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Chúc may mắn!