Cách làm nước lẩu thái Tomyum vừa ngon lại siêu đơn giản

Chắc chắn sau bài viết này, nhiều chị em sẽ muốn tự tay vào bếp nấu ngay nồi lẩu thơm phức cho cả nhà thưởng thức.

1. Hướng dẫn cách làm món lẩu thái tomyum

Chỉ cần nhắc đến lẩu Tomyum, nhiều bạn sẽ cảm thấy đầu lưỡi. Sở dĩ như vậy vì món ăn này có vị cay cay rất đặc trưng. Vị chua chua cay cay sẽ khiến bạn khó quên. Vậy ngay bây giờ, chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu để làm nước dùng lẩu Tomyum nhé.

1.1. Vật chất

– Xương gà: 1 bộ

– Tôm sú: 300-500g

– Ngao: 500g

– Thịt bò: 500g

– Nước cốt dừa: 200ml

– Lá chanh Kaffir: 15 lá

Sả: 3 nhánh

– Niềng răng: 1 bóng đèn

– Tỏi: 2 nhánh

– Hành tây: 1 củ

Cà chua: 2 quả

– Chanh: 2 quả

Gia vị bao gồm:

– Súp tôm Thái: 4 muỗng canh

– Ớt bột: 2 thìa

Nước mắm: 2 thìa

– Bột nghệ: 1 thìa cà phê

1.2. Các bước làm nước dùng lẩu Thái

Để học cách làm nước dùng lẩu tomyum, bạn thực hiện theo các bước dưới đây.

1.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là bước sơ chế nguyên liệu. Các bạn hãy rửa sạch tôm, bóc vỏ thái chỉ và bỏ đầu. Với phần xương gà, bạn cũng rửa thật sạch và dùng chanh hoặc muối để khử mùi hôi. Đối với thịt bò bạn rửa với nước sạch và để ráo trước khi sử dụng.

Với sò điệp mua về, bạn đem ngâm với nước, có thể cắt thêm vài lát ớt để sò nhả hết chất bẩn. Nhờ đó, khi ăn lẩu, nước lẩu không bị cặn, không bị sạn và bạn có thể yên tâm thưởng thức.

Đối với các nguyên liệu khác, bạn cần sơ chế theo yêu cầu sau: tỏi băm nhỏ, riềng thái lát đập dập thái nhỏ, cà chua, nước cốt chanh, hành tây. bếp. Vì vậy, bạn đã sẵn sàng để đi đến bước tiếp theo.

1.2.2. Bước 2: Nấu nước dùng

Để có nước dùng cho món lẩu Thái, bạn đem ninh xương gà trước khoảng 1 tiếng. Lưu ý ninh xương gà trên lửa nhỏ để giúp nước canh có vị ngọt tự nhiên. Khi nấu bạn nên thường xuyên vớt bọt nổi trên bề mặt và có thể lọc lại sau khi nấu xong để loại bỏ cặn.

1.2.3. Bước 3: Các bước chế biến lẩu thái

Trong phần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước dùng lẩu tomyum ngon và đơn giản. Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi băm và sả trên chảo nóng. Sau đó, bạn cho cà chua và riềng vào đảo đều. Bạn có thể thêm một vài thìa nước dùng để giúp hỗn hợp không bị cháy khi đun. Tiếp theo, bạn tiếp tục cho toàn bộ tỏi, sả, cà chua, riềng đã xào sơ vào nồi rồi đổ thêm nước sôi để nấu nước lẩu.

Khi nước sôi, cho bột nghệ, lá chanh và nước cốt dừa vào. Trước khi bắt đầu ăn, bạn có thể cho các loại hải sản như tôm, sò, thịt bò vào, đợi nước sôi.

1.2.4. Bước 4: Thưởng thức lẩu tomyum

Với nồi lẩu tomyum nóng hổi bên cạnh, bạn có thể vừa thưởng thức vừa nhâm nhi cùng gia đình hoặc bạn bè. Lẩu tomyum đạt chuẩn sẽ có vị ngọt của xương ninh, vị chua chua của cà chua và gói nước lẩu, vị cay cay của ớt hiểm và mùi thơm rất hấp dẫn từ các nguyên liệu đặc trưng.

=> Video tham khảo cách nấu nước dùng lẩu Thái Tomyum

1.3. Lưu ý khi nấu lẩu Thái

Để làm nước dùng lẩu tomyum thành công, bạn cần lưu ý không sử dụng gân lá chanh khi nấu. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước cốt dừa hoặc không, thành phần này tùy ý.

2. Tại sao lại gọi là lẩu Tomyum?

Lẩu Thái Tomyum từng đứng vị trí thứ 8 trong danh sách 50 món ăn hấp dẫn nhất thế giới do kênh CNN bình chọn. Nếu bạn muốn làm mới bữa cơm cuối tuần của gia đình thì lẩu Thái Tomyum sẽ là một gợi ý mà bạn nên cân nhắc. Tuy nhiên, Tomyum có nhiều cách nấu đặc biệt giúp món ăn này có được hương vị đặc trưng mà không phải ai cũng biết.

Trong tiếng Thái, tom được hiểu là canh hoặc súp, còn yum có vị chua. Như vậy, ta có thể hiểu đơn giản tomyum chỉ là một món canh chua hoặc cay của người Thái. Ở Việt Nam, lẩu Tomyum thường được gọi là tôm nghiền, vì có nhiều nguyên liệu kết hợp với nhau, đặc biệt là Kaffir lá chanh và nước cốt dừa. Món lẩu này có vị chua nhẹ, cay nồng và mùi thơm của sả, cộng thêm chút ngọt thanh từ nước cốt dừa khiến người dùng mê mẩn “mê cung vị giác”.

Đây là món ăn hội tụ đầy đủ những tinh hoa của văn hóa ẩm thực Thái Lan. Chỉ cần nhìn qua cách bài trí, chắc chắn bạn sẽ đánh thức mọi giác quan của mình.

Như vậy, các bạn vừa chia sẻ cách làm nước dùng lẩu tomyum hấp dẫn, chuẩn vị. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Theo Chợ thực phẩm